Пищевые отравления: что делать

• Признаки отравления
• Что делать
• Прием антибиотиков
• Режим питания
• У детей
• Профилактика

Вспышка пищевых отравлений приходится на праздничные дни и летний сезон. Это объясняется тем, что продукты в жаркое время быстро портятся, в них с большой скоростью развиваются болезнетворные микроорганизмы. А в праздничные дни продукты покупаются заранее и впрок. Не всегда соблюдаются правила хранения и тепловой режим. И, конечно же, банальная экономия, жалко выбросить уже приготовленную еду, хотя она простояла без холодильника довольно долго.

Признаки отравления

Пищевым отравлением считается болезненное состояние организма в результате проникновения болезнетворных или ядовитых веществ. Заболевший может и не предполагать о своем недуге. Инкубационный, то есть скрытый, период протекает несколько часов, а иногда и сутки. Зависит от того, какие именно болезнетворные микробы и в каком количестве находились в пище.

Наиболее распространенные симптомы:

• боль в области живота;
• диарея (понос);
• иногда поднимается температура;
• может также начаться озноб и головная боль;
• появляются мышечные боли и ломота в костях.

При очень сильных отравлениях случается обморок.

Что делать

Если запустить болезнь, даже простое пищевое отравление приведет к интоксикации организма в тяжелой форме, от которой страдают почки, печень и поджелудочная железа. Это происходит из-за незнания элементарных правил оказания неотложной помощи. При пищевом отравлении требуется:

1. 1. Вывести ядовитые вещества из организма. Для этого применяют промывание желудка водой с добавлением марганцовки, после чего вызывают рвоту. Раствор марганца должен быть очень слабым. Для этого сухой порошок разводят в маленьком количестве воды, когда не растворившиеся кристаллы осядут на дно стакана, переливают по чуть–чуть в другой стакан с водой, чтобы получилась жидкость слабо-розового цвета. Раствор марганца выпить, надавить на корень языка для стимулирования рвоты.

Важно! Не промывайте желудок детям до 3-х лет. Во-первых, ребенок не выпьет достаточное количество жидкости для очищения желудка, а во-вторых, если все-таки удастся уговорить малыша выпить раствор, при надавливании на корень языка у маленьких детей, в связи с особенностью анатомического строения гортани, наблюдается остановка сердца. По тем же причинам, что и малышам, нельзя делать промывание желудка больным с сердечной недостаточностью, перенесшим инсульт и инфаркт.

1. 2. Принять сорбент или активированный уголь для связывания и выведения токсинов.
2. 3. Уложить пострадавшего в постель, укрыть одеялом, дать теплый чай или молоко, которое само является замечательным природным сорбентом. Другие лекарства при пищевом отравлении легкой степени не потребуются.

Прием антибиотиков

Принимать антибиотики категорически нельзя! Антибиотик не может повлиять на возбудителя заболевания, но способен причинить дополнительный вред организму: нарушает работу печени, поджелудочной железы, почек, изменяет микрофлору кишечника, убивая при этом полезные микроорганизмы, которые борются с возбудителями и выводят токсины. Для восстановления нормального баланса потребуется много времени и сил.

При некоторых кишечных заболеваниях прием антибиотиков необходим. Но их назначает врач после сбора анализов.

Режим питания

После того, как кризис миновал, важно соблюдать ограничения в еде. В первые сутки полезно оставить больного только на воде, можно давать молоко или настои трав - употреблять много жидкости.

На второй день можно ввести сухари и нежирный овощной бульон, рекомендуется употреблять кисломолочные продукты.

На третий день включить в рацион супы, приготовленные на курином бульоне, и жидкие каши. Полное игнорирование пищи может привести к серьезным нарушениям со стороны выделительной системы.

Исключить: жареную, сильно соленую, копченую, консервированную пищу, алкоголь.

У детей

По своей природе дети любознательны, они часто тянут в рот различные предметы и игрушки, чтобы познакомиться с ними еще и на вкус. Так в организм маленького исследователя попадают микроорганизмы, бактерии.

Кишечные инфекции у малышей не являются редкостью. Протекают они гораздо тяжелее, чем у взрослых, из-за того, что упускается время, при котором родителям сложно распознать начавшийся процесс.

Не пытайтесь лечить ребенка самостоятельно. Правильный диагноз может поставить только врач. Понос и рвота могут быть признаками других заболеваний, не связанных с отравлением. До прибытия «скорой» установите ребенку постельный режим. Необходимо обильное теплое питье, так как происходит быстрое обезвоживание детского организма. Минеральную воду лучше не давать, дабы не нагрузить почки и всю выделительную систему содержащимися в ней солями.

Диета у малышей должна быть особенно строгая. В первые сутки ребенок может отказываться от еды. Это нормальный процесс выведения токсинов из организма и его восстановления. На вторые сутки кормить маленькими порциями каждые 2 часа. В меню включить кисломолочные продукты, йогурты, постные супчики, можно на курином бульоне, кашки.

Нельзя давать жареное, копченое, сильно соленое, консервированное.

Профилактика

Лечение пищевых отравлений и восстановление организма протекает достаточно сложно, поэтому лучше позаботиться о профилактике. Главным является чистота, соблюдайте простые гигиенические нормы:

1. 1. Мойте руки перед приготовлением и употреблением еды и после посещения туалета.
2. 2. Посуда для приготовления еды должна быть чистой.
3. 3. Правильно размораживайте мясо: в холодильнике или микроволновой печи. При комнатной температуре на поверхности мяса размножаются болезнетворные микроорганизмы. Для мяса и рыбы должны быть отдельные разделочные доски, которые после использования тщательно мыть.
4. 4. Не покупайте готовую еду с рук и не кормите ею детей.

Соблюдение гигиенических правил позволит избежать пищевых отравлений и уберечь от них детей и близких.

Распространенные пищевые отравления могут серьезно ухудшить здоровье и негативно сказаться на состоянии пищеварительной и выделительной систем. Профилактические меры избавят от заболевания и его неприятных последствий.