Вегетарианство: плюсы и минусы

Содержание:

Вегетарианство - плюсы и минусыПринято считать, что вегетарианство – это способ питания исключительно растительной пищей, никаких продуктов животного происхождения, мяса, птицы, яиц, рыбы, продуктов пчеловодства и молочных продуктов быть не может. Приверженцы вегетарианства считают такой способ питания абсолютно здоровым и наиболее оптимальным для организма человека. Однако существует и противоположное мнение. По мнению врачей – диетологов, отдавать предпочтение вегетарианству следует в зрелом возрасте, так как потребность организма в калориях и белке животного происхождения значительно уменьшается.

Назад к содержанию

В чем польза вегетарианства

Далеко не каждый вегетарианец становится таковым по идейным соображениям, чаще всего человек пытается из способа питания извлечь пользу для организма. И она, польза, несомненно, есть:

  1. 1. В растительной пище содержится большое количество клетчатки и растительных волокон, придающих организму чувство сытости. Растительная клетчатка способствует выведению из организма шлаков, лишней жидкости, удалению вредных веществ из кишечника.
  2. 2. Растительные продукты содержат большое количество витаминов, необходимых для нормального функционирования организма. Это витамины А, С и Р, калий, магний. Содержатся также и щелочные эквиваленты, защищающие от старения и болезней. В растительной пище можно найти насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, способствующие нормальному функционированию организма.
  3. 3. Фитонциды растительной пищи (природный антибиотик) подавляют бактерии, размножающиеся в кишечнике и образующие яды. Так же вегетарианская пища снижает уровень холестерина в крови, тем самым защищая организм от заболеваний артериальной гипертензией, сердечнососудистых заболеваний, мочекислого диатеза, аппендицита, подагры и нарушения обмена веществ.

Вегетарианство становится все более популярным и модным. Не случайно приверженцев растительного питания много среди тех, кто диктует эту моду: журналистов, деятелей искусства, шоу – бизнеса, преподавателей. В связи с этим набирает обороты и соответствующий бизнес. Производители кожаных изделий и изделий из натурального меха стали отдавать предпочтение искусственным материалам. Все больше на прилавках супермаркетов можно найти соевых продуктов и продуктов, в которых животный компонент заменен растительным.

Виды вегетарианства, польза, вред

Назад к содержанию

Почему отказ от мяса полезен

Несомненная польза отказа от мяса обусловлена наличием в мясе холестерина, который «засоряет» организм. С другой стороны, во время забоя в кровь животного выделяется большое количество гормона страха (адреналина), он распространяется по всей туше, а потом передается и человеку. Мясо в муках убитого на бойне животного не принесет человеческому организму никакой пользы.

Не будем забывать и тот факт, что на мясокомбинатах в корма животным добавляют гормоны, антибиотики и транквилизаторы. Потом мясо обрабатывается нитритами и нитратами. После такой химической обработки, ни о каких полезных свойствах, не может быть и речи.

Назад к содержанию

Виды вегетарианства

Существует два вида вегетарианства: строгое и нестрогое. Оба способа вегетарианского питания имеют свои особенности:

  • при строгом вегетарианстве употребляется пища исключительно растительного происхождения;
  • нестрогое вегетарианство - допускается употребление продуктов пчеловодства, рыбы и морепродуктов;
  • при лактовегетарианстве помимо растительной пищи допускается включать в рацион молоко и молочные продукты;
  • в оволактовегетарианстве в пищу добавляют еще и яйца;
  • сыроедение – это разновидность вегетарианства, при которой употребляются в пищу только растения без кулинарной обработки.

Врачи – диетологи приветствуют только нестрогое вегетарианство. Это, поистине, «золотая» середина в современной диетологии. Люди - приверженцы такого образа жизни - здоровы, работоспособны, долго живут, при этом прекрасно себя чувствуют.

Назад к содержанию

Вред строгого вегетарианства

Как уже говорилось ранее, при строгом вегетарианстве употребляется только растительная пища. Все проблемы вегетарианской диеты связаны с недополучением полезных и необходимых для организма веществ, содержащихся в белковых продуктах животного происхождения. Это может привести к малокровию (анемии), повреждению костей и снижению мышечной массы

  1. 1. Недостаточное поступление в организм витамина D приводит к хрупкости костей, выпадению волос и зубов. У детей при этом наблюдается замедление роста, рахит и даже риск остановки в развитии, появление малокровия и других болезней, связанных с неполноценным питанием, отсутствие витамина В12 нарушает работу работы нервной системы и кроветворения.
  2. 2. Нехватка большого количества аминокислот, необходимых для роста и гармоничного развития детей.
  3. 3. Из-за отказа от молочных продуктов накапливается дефицит витамина В2 и кальция. Недостаток кальция, содержащийся в молочных продуктах, приводит к малокровию (анемии) и остеопорозу.
  4. 4. При недостатке витаминов и аминокислот может нарушиться работа щитовидной железы, что неизбежно приведет к нарушению и сбоям в обмене веществ. У женщин часто нарушается менструальный цикл, может развиться гастрит. Это происходит вследствие несбалансированного питания.

Беременность и вегетарианство

Назад к содержанию

Вегетарианство при беременности

Если рассматривать плюсы и минусы вегетарианства для будущей мамы, то придерживаться нестрогого вегетарианства ей и ребенку будет только полезно. Ранние сроки беременности очень часто сопровождает токсикоз. Он является признаком того, что печень засорена и плохо справляется с выведением токсинов. При беременности нагрузка на этот орган усиливается вдвойне.

Оволактовегетарианство, при котором кроме употребления растительной пищи разрешается молоко и яйца, морепродукты и продукты пчеловодства, позволяет не только наладить работу выделительной системы, но и значительно улучшить состояние организма будущей мамы в целом. Беременность будет протекать без токсикозов, болей и неприятных ощущений.

Назад к содержанию

Советы вегетарианцам

Хорошо сбалансированный вегетарианский рацион может принести организму гораздо больше пользы, чем мясная пища. Помимо этого, организм вегетарианца постепенно очищается от вредных токсинов и шлаков, которые скопились за всю жизнь. Среди людей, практикующих вегетарианский образ жизни, крайне редко встречается ожирение ожирение. Они практически не страдают сердечно – сосудистыми заболеваниями, диабетом, камнями в почках и повышенным кровяным давлением. Учеными установлено, что вегетарианская пища наиболее эффективна, как профилактика рака.

При переходе на вегетарианский образ жизни не сокращайте резко свой мясной рацион. Вводите в меню больше разнообразных натуральных продуктов. Постепенно организм сам начнет привыкать к такому образу питания, и отказ от мяса будет естественным и незаметным.

К растительной пище также необходимо привыкать постепенно. На первых порах не отказывайте себе в молочных продуктах, яйцах, рыбе и морепродуктах. С переходом к вегетарианству организму по-прежнему будут необходимы витамины, минералы и аминокислоты, которые находились в животной пище. Чтобы компенсировать их недостаток, принимайте сбалансированные комплексы витаминов. Существуют специальные комплексы витаминов для вегетарианцев.

Все отклонения от нормы, в том числе и вегетарианская диета, показаны практически здоровому человеку. Поэтому при выборе способа питания, особенно на продолжительный период, требуется консультация врача-диетолога.

Назад к содержанию
    Ваш комментарий | Вконтакте
    Вконтакте | Обычные комментарии