Вегетарианство может снизить на треть риск развития порока сердца

Вегетарианство полезно для сердцаПо результатам исследования в Оксфордском университете, риск госпитализации или смерти от порока сердца на 32% ниже у вегетарианцев, чем у тех, кто не отказывается от мяса и рыбы.

Порок сердца – это первая в списке причин смерти в странах высокого уровня развития, в одной лишь Великобритании он приводит к 65000 смертельных случаев в год. Результаты, опубликованные в американском медицинском сборнике, показывают, что вегетарианская диета может существенно сократить риск заболевания пороками сердца.

«Скорее всего, разница в уровнях риска объясняется влиянием вегетарианской диеты на содержание холестерина и кровяное давление, что говорит о важной роли рациона питания в предупреждении заболеваний сердца», - объясняет доктор Франческа Кроув, руководитель исследования в подразделении Эпидемиологии Рака, Оксфордский университет.

Это исследование стало крупнейшим в Великобритании среди всех исследований, сравнивающих процент заболеваемости пороком сердца между вегетарианцами и теми, кто употребляет мясные продукты.

Врач-кардиолог и схема сердца

В ходе работы были осмотрены почти 45000 добровольцев из Англии и Шотландии, записавшихся Европейское исследование о соотношении рака с питанием (EPIC) для Оксфордского исследования, из которых 34% - вегетарианцы. Такая большая доля вегетарианцев – довольно редкое явление в исследованиях подобного типа – позволила исследователям сделать более точные оценки относительных рисков между двумя группами.

Тим Кей, профессор и один из авторов исследования говорит: «Результаты определенно свидетельствуют, что риск развития порока сердца у вегетарианцев процентов на 30 ниже, чем у тех, кто ест мясные продукты, при прочих равных».

Оксфордские исследователи получили цифру 32% после учета сопутствующих факторов: возраст, курение, алкоголь, физические нагрузки, образование и социальная среда.

Участников набирали в 90-е годы и просили ответить на вопросы, касающиеся их здоровья и жизненных принципов, включая вопросы о питании, физических нагрузках, курении и пристрастии к алкоголю. Почти у 20000 испытуемых был произведен контроль давления и взяты пробы крови для анализа содержания холестерина.

Измерение давленияЗабор крови

Добровольцы оставались под наблюдением вплоть до 2009 года, и в течение этого времени было идентифицировано 1235 случаев заболевания, в том числе 169 смертельных исходов и 1066 случаев госпитализации (по количеству свидетельств о смерти и записей в больницах, соответственно).

Исследователи обнаружили, что у вегетарианцев было ниже давление и холестерин, чем у людей, употреблявших мясные продукты.

У вегетарианцев обычно ниже масса тела ( индекс ИМТ), реже регистрируются случаи заболевания диабетом, но это не оказало какого-то значимого влияния на результаты. Даже если исключить эффекты ИМТ, то вероятность развития порока сердца у вегетарианцев все равно будет на 28% меньше.

Выводы статьи подтверждают идею, что правильное питание является главной профилактикой заболеваний сердца.

Оставьте комментарий!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.